長いものフリット。
作り方 長いもは皮を剥いて、１ｃｍの輪切りに。 ◎印の衣の材料を合わせて、長いもにまぶす。 フライパンの底にようやく広がるくらいの多めの油を熱し、両面こんがりと揚げ焼きにする。 作るポイント 衣がつきにくかったら、牛乳少々を足して、少しだけゆるめにしてみてください。 レシピが生まれたきっかけ 長いもをコドモと美味しく食べるために考えました。 材料（2〜3人前） 長いも 10〜12cm ◎てんぷら粉...
View Article長いもとエビのグラタン
作り方 エビは下処理して塩コショウ少々ふります。たまねぎ、しいたけは薄切りにします。長いもは１ｃｍ厚さの輪切りにします。 フライパンにバター大さじ１を溶かして、たまねぎしいたけ、を炒め、しんなりしたらエビを入れて炒めます。塩、コショウ少々ふって、白ワインを入れて沸騰させアルコールを飛ばしたら火を止めます。...
View Article長いも汁粉
作り方 長いもは皮をむいて適当な大きさに切る 長いもにラップをかけレンジで柔らかくし、マッシュする 鍋に長いも、ココナッツミルク、牛乳、砂糖を入れ軽く煮る 器にお汁粉を入れ、煮豆、ココナッツファイン、黒ごまをトッピングする 作るポイント 長いもは少し荒めにつぶし食感が残るくらいが美味しいです レシピが生まれたきっかけ サツマイモのスイーツは沢山あるので、長いももスイーツになるのではと考え作りました。...
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